No dia 10 de setembro, partimos de ônibus (empresa Orléan Express) da Estação Central de ônibus de Montreal para Quebec. São 3 horas de viagem; passagem a CA$ 54,18, comprada pela internet. O ideal é imprimir e apresentar a passagem ao motorista. A estação central de Quebec (lembra um pequeno castelo) chama-se Gare Du Palais.
As empresas United Airlines (www.united.com), Continental Airlines (www.continental.com), American Airlines (www.aa.com) e Air Canadá (www.aircanada.com) operam o trajeto. Do aeroporto até o centro, são 30 km. Um táxi dá aproximadamente CA$ 30. Ou, se preferir economizar, no pátio do aeroporto há um ponto da linha expressa 192 (Airport Rocket), com ônibus partindo a cada 20 minutos para a estação Kipling do metrô.
Hospedamo-nos no Hotel Couette Et Café de L’Intendant (reserva feita pela internet), quase em frente à estação, basta atravessar uma pracinha. Por 3 noites, com café da manhã, pagamos CA$ 334,83, ou seja, CA$ 111,61 por diária. NÃO indicamos o local, apesar da boa localização (8 Des-Vaisseaux-Du-Roi). O sinal de internet é péssimo e o atendimento, pior ainda.
O que recomendamos é o Mercado Metro (860, Charest Est), bem perto do hotel e da estação central, excelente para compras. Fica aberto das 8h às 23h.
Quebec é a capital da maior província do Canadá, com aproximadamente 650 mil habitantes, que recebe o mesmo nome: Quebec. A província é a segunda maior divisão territorial canadense, ocupando uma área quase três vezes maior do que a França.
O litoral do Quebec junto ao Oceano Atlântico possui 13.773 km de extensão. Com cerca de 176 mil km² de seu território coberto por água doce, a área total de água doce de Quebec é a maior do Canadá. Muitos rios, lagos e cataratas fazem da província a líder na produção de energia hidroelétrica. O principal rio de Quebec é o São Lourenço.
Os invernos do Quebec são frios e longos. No norte da província, a temperatura média no inveno é de – 22 °C, e no verão, de 11 °C. No sul do Quebec, a temperatura média no inveno é de – 14 °C, e no verão, de 20 °C.
Atualmente, a província é o maior pólo de transportes do Canadá, com o maior centro de transportes sendo Montreal.
É inegável o clima romântico de Quebec, com seus sofisticados restaurantes, ruas de pedras, muralhas e construções históricas bastante preservadas, que garantem um ar europeu à localidade. O francês é o idioma oficial, assim como de toda a província, mas a maioria dos moradores também domina o inglês.
Durante os séculos 17 e 18, a cidade foi o centro da Nova França e de seu enorme território. Por sua bela arquitetura, assim como pela importância histórica, a área antiga foi declarada Patrimônio da Humanidade pela Unesco em 1985. Quebec foi descoberta pelo explorador Jacques Cartier, e decretada cidade por Samuel de Champlin, que lá estabeleceu um importante comércio de peles.
A bela cidade esbanja charme em seus cafés, restaurantes, hotéis, lojas, monumentos, museus e todos os seus pontos turísticos. Na hora do café ou do almoço, difícil é escolher o lugar. Há opções e preços para todos os bolsos e gostos. Muitos locais oferecem pratos executivos (uma carne e dois acompanhamentos), que variam de CA$ 11 a CA$ 17, e refeições que incluem entrada (geralmente sopa), prato principal, sobremesa e, ainda, uma taça de vinho ou de cerveja (vin ou bière, em francês) por CA$ 20. As pizzas custam por volta de CA$ 11 / CA$ 13.
L'Astral (1225 Cours Du Général De Montcalm) é um caro e requintado restaurante no alto do Hotel Loews Le Concorde que oferece uma espetacular vista da cidade. Muitos turistas aparecem apenas para conhecer e apreciar a paisagem.
Curiosidades: a imigração de orientais para o Canadá foi tão intensa que alguns restaurantes possuem os cardápios, além do inglês e francês, em japonês, chinês e coreano.
Um prato típico do país é o “Queus de Castor”, ou seja, rabos de castor, animal típico da região.
Do Maple, planta regional, faz-se produtos diversos, dentre eles, o mel (um tanto aguado) e o sabonete. 
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